Voor de toepassing van het bij of krachtens deze verordening bepaalde wordt verstaan onder:

Voor de toepassing van het bij of krachtens deze verordening bepaalde wordt geacht te zijn begrepen onder:

Onverminderd het bepaalde in de Regeling identificatie en registratie van dieren 2003 is de be- of verwerker verplicht er op toe te zien dat alle slachtrunderen, bij aanvoer, geïdentificeerd zijn met een i en r-merk. Indien slachtrunderen worden afgeleverd zonder i en r-merk, dient de be- of verwerker er direct voor zorg te dragen dat deze slachtrunderen worden geïdentificeerd met een oormerk, waarmee de relatie tussen de aangevoerde slachtrunderen en de leverancier of rundveehouder wordt vastgelegd.

De be- of verwerker is verplicht ervoor zorg te dragen, dat van het in het eerste lid bedoelde tijdstip tot en met het tijdstip van de classificatie en de weging de identificatie van het slachtrund gewaarborgd blijft. De be- of verwerker van runderen A is tevens verplicht ervoor zorg te dragen dat de identificatie van het koppel tot en met het tijdstip van de classificatie en de weging gewaarborgd blijft.

De be- of verwerker is verplicht jaarlijks aan het productschap te melden welke categorie runderen, A of B, dan wel beide, hij slacht of doet slachten.

De be- of verwerker die zowel runderen A als runderen B slacht, is verplicht per categorie aaneengesloten te (doen) slachten en tijdig voor het slachten bij de toezichthoudende instantie te melden welke categorie runderen hij gaat slachten of doet slachten. Bij elke overschakeling op de andere categorie runderen is de be- of verwerker verplicht tijdig voor het slachten van de betreffende runderen de wijziging te melden bij de toezichthoudende instantie en classificatieorganisatie.

Indien de aanvoer van slachtrunderen later plaatsvindt dan bedoeld in artikel 5, is de be- of verwerker van slachtrunderen verplicht de slachting te doen plaatsvinden niet later dan op het einde van de in dat lid bedoelde werkdag, en indien dit niet mogelijk is - bij voorrang - uiterlijk op de eerstvolgende werkdag.

De be- o f verwerker van slachtrunderen is verplicht, indien toepassing is gegeven aan het in artikel 8, tweede lid, onder d., bepaalde, op het in het eerste lid bedoelde weegbriefje/weeglijst of de aldaar bedoelde wichtlijst het aldaar bedoelde gewicht van de afgekeurde organen onderscheidenlijk van de om andere redenen niet meegewogen organen per geslacht rund afzonderlijk aan te geven.

De be- of verwerker van slachtrunderen is voorts verplicht van elk door hem opgemaakt aanvoerschema de formulieren als in artikel 6 bedoeld en van elk weegbriefje/weeglijst een gelijkluidend afschrift gedurende één jaar op overzichtelijke wijze te bewaren.

Het is de be- of verwerker van slachtrunderen verboden blanco of gedeeltelijk ingevulde weegbriefjes dan wel weeglijsten af te geven of te doen afgeven.

De be- of verwerker dient de kosten van het toezicht op de naleving van het bepaalde in deze verordening afzonderlijk te vermelden bij de afrekening met de leverancier.

De be- of verwerker is verplicht, aan de betrokken rundveehouder, op diens verzoek, al dan niet via de leverancier van de desbetreffende runderen, onverwijld af te geven een afschrift van het in het eerste lid bedoelde weegbriefje/weeglijst. De leverancier bedoeld in de vorige zin is verplicht het afschrift onverwijld aan de betrokken rundveehouder af te geven.

De slachting van de slachtrunderen moet geschieden:

1. a.

   indien zij vóór 12.00 uur op het terrein van de slachtinrichting zijn aangevoerd; op de dag waarop zij zijn aangevoerd, tenzij van tevoren anders met de leverancier is overeengekomen.

2. b.

   Indien zij na 12.00 uur op het terrein van de slachtinrichting zijn aangevoerd; zo spoedig mogelijk na dit tijdstip, doch bij voorrang uiterlijk op de eerstvolgende dag, tenzij van tevoren anders met de leverancier is overeengekomen.

De be- of verwerker is verplicht, per leverancier en onder vermelding van de betrokken nummers van de i en r-merken, het tijdstip van aanvoer in zijn administratie vast te leggen.

Het is de be- of verwerker verboden vóór de weging delen van het geslachte rund te verwijderen, tenzij het betreft de navolgende delen:

de onderpoten - afgescheiden tussen het pijpbeen en het tarsaal respectievelijk carpaal gewricht, de kop met tong - afgescheiden tussen het achterhoofdsbeen en de atlas-wervel en afgesneden langs de onderkaak -, de huid, de organen van de borst- en buikholte met inbegrip van het zoomvet, het hartzakje, het ruggenmerg, de geslachtsorganen van het mannelijk slachtrund, de uier, de halsslagaderen, de zwezerik, het niervet, de nieren, het slotvet, het oppervlakkig borstvet vanaf de navelinplant, het vet rond de aarsopening, het vet van de schaamnaad, het zak- of uiervet, het aangewassen vet aan de ribwand, het vet rond de halsslagaders, de staart en de longhaas.

Het bepaalde in het eerste lid geldt niet indien en voorzover, ingevolge een beslissing op grond van het bepaalde bij of krachtens de Vleeskeuringswet of de Veewet, vóór de weging afkeuring en deswege afsnijding plaatsvindt van delen van het geslachte rund, welke niet zijn genoemd in het eerste lid.

Onverminderd de overige, bij of krachtens deze verordening, gestelde bepalingen, is het de be- of verwerker, die slachtrunderen weegt, doet wegen of toestaat dat slachtrunderen op zijn bedrijf worden gewogen verboden enigerlei handeling te verrichten, waardoor het gewicht van de te wegen slachtrunderen kan verminderen.

De slachtrunderen moeten uiterlijk 60 minuten na het tijdstip van het steken of het aanbrengen van de halssnede, worden gewogen, behoudens het bepaalde in artikel 15, derde lid.

De be- of verwerker is verplicht ervoor zorg te dragen, dat bij het verwijderen of afsnijden van de in artikel 13 bedoelde delen, de afsnijdingen van vlees of vet zo gering mogelijk zijn.

Indien de be- of verwerker het geslachte rund afdoucht, mag daarvoor geen gewichtsaftrek worden toegepast.

Indien, ingevolge een beslissing op grond van het bepaalde bij of krachtens de Vleeskeuringswet of de Veewet, vóór de weging afkeuring en deswege afsnijding plaatsvindt van delen van het geslachte rund, welke niet zijn genoemd in artikel 13, eerste lid, moet het vastgestelde dan wel geschatte gewicht van deze afgekeurde delen per slachtrund worden vastgesteld.

Indien de in artikel 13, eerste lid, bedoelde delen niet mogen worden verwijderd als gevolg van een uitstel van goedkeuring op grond van een beslissing bij of krachtens de Vleeskeuringswet of de Veewet, mogen bedoelde delen na de goedkeuring alsnog worden verwijderd. Daarna vindt de weging plaats.

Het aldus vastgestelde geslachte gewicht moet verhoogd worden met 2%. In het geval van afkeuring van delen van het geslachte rund, als bedoeld in het tweede lid, is het gestelde in het tweede lid, van overeenkomstige toepassing.

In afwijking van het bepaalde in het derde lid, is het, mits de aldaar bedoelde geslachte runderen geclassificeerd zijn, toegestaan voorafgaand aan deze goedkeuring het vastgestelde gewicht - waarbij het niervet, de nieren, het slotvet, het oppervlakkig borstvet vanaf de navelinplant, vet rond de aarsopening, vet van de schaamnaad, zak- of uiervet, aangewassen vet aan de ribwand, vet rond de halsslagaders, de staart en de longhaas zijn meegewogen - als volgt te verlagen:

Indien een of meer van de hierboven genoemde onderdelen niet zijn meegewogen op last van de RVV worden de hierboven genoemde percentages, voor de verschillende onderdelen verminderd met de onderstaande percentages:

Een be- of verwerker die gebruik wenst te maken van de in het vierde lid geboden mogelijkheid is verplicht deze afwijkingsmodaliteit tevens in alle volgende gevallen te hanteren, tot een nader, in overleg met het productschap te bepalen, tijdstip.

Bij de weging moet gebruik worden gemaakt van een, krachtens de IJkwet goedgekeurd, weegwerktuig, voorzien van een schaalverdeling met een afleeseenheid van ten hoogste 200 gram, waarbij tevens de datum der weging en het i en r-merk moeten kunnen worden afgedrukt, alsmede van hulpwerktuigen, welke onderling van gelijk gewicht moeten zijn, terwijl het weegwerktuig met de hulpwerktuigen tezamen in ledige toestand, alsmede de afdrukinrichting, de nulstand moeten aangeven. De afwijking van het weegwerktuig, inclusief die van de afdrukinrichting mag niet meer bedragen dan een afleeseenheid.

De be- of verwerker is verplicht ervoor zorg te dragen, dat de weging ook overigens zodanig geschiedt, dat daardoor de vaststelling van het geslachte gewicht niet onjuist wordt beïnvloed.

Indien bij de weging de twee karkashelften van eenzelfde slachtrund in één keer worden gewogen, is daarbij het door de afdrukinrichting afgedrukte gewicht bepalend.

Indien bij de weging de twee karkashelften van eenzelfde slachtrund afzonderlijk worden gewogen, worden deze beide gewichten bij elkaar opgeteld tot één gewogen gewicht. Na vaststelling van dit gewicht kan voorzover nodig afronding van het gewicht plaatsvinden.

De be- of verwerker is verplicht om, ten behoeve van de controle van het weegwerktuig door de toezichthoudende instantie, een aantal van een geldig ijkmerk voorziene toetsgewichten van 20 en 25 kilogram bij het weegwerktuig voorhanden te hebben tot een totaalgewicht van tenminste 400 kilogram. Indien het wegen wordt uitgevoerd conform het gestelde in lid 4, is de be- of verwerker verplicht een aantal van een geldig ijkmerk voorziene toetsgewichten van 20 en 25 kilogram bij het weegwerktuig voorhanden te hebben tot een totaalgewicht van tenminste 200 kilogram.

De be- of verwerker is verplicht om, ten behoeve van herweging door de toezichthoudende instantie, te beschikken over een voorziening om de slachtrunderen na het tijdstip van weging en voor de koeling uit te railen. Van het voor herweging aangewezen slachtrund mag tot na de herweging niets worden afgesneden.

In een frequentie van ten minste eenmaal per drie jaar dienen het weegwerktuig en de toetsgewichten gecontroleerd te worden door een daartoe erkende instantie.

Indien er tijdens de controle van de toetsgewichten een afwijking geconstateerd wordt, dienen de toetsgewichten gejusteerd te worden.

De be- of verwerker, of de leverancier die in taakloon laat slachten dient af te rekenen op basis van het, met inachtneming van het gestelde in de artikelen 13, 15 en 16, derde en vierde lid, bepaalde niet afgeronde gewicht,

1. a.

   verhoogd met 1% van dat gewicht, als bijtelling voor elke wachtdag, indien het gestelde in artikel 12 niet is nagekomen, doch wel het gestelde in artikel 14, eerste lid. Een gedeelte van een dag geldt voor een volle dag;

2. b.

   verhoogd met 1% van dat gewicht, indien het gestelde in artikel 14, eerste lid, niet is nagekomen, doch wel het gestelde in artikel 12;

3. c.

   verhoogd met 1% van dat gewicht, als bijtelling voor elke wachtdag en verhoogd met 1% van dat gewicht, indien het gestelde in de artikelen 12 en 14, eerste lid, niet is nagekomen. Een gedeelte van een dag geldt voor een volle dag.

Bij de afrekening ter zake van het volgens het gestelde in het eerste lid verkregen gewicht, is het de be- of verwerker verboden af te ronden, tenzij de be- of verwerker delen van kilogrammen naar boven afrondt, indien het cijfer van het volgens het gestelde in het eerste lid verkregen gewicht achter de komma 5 of meer bedraagt, en naar beneden afrondt, indien dit cijfer minder dan 5 bedraagt.

De be- of verwerker is verplicht bij de afrekening aan zijn leverancier af te geven of te doen afgeven:

1. a.

   een gedagtekende factuur, welke naar waarheid vermeldt:

   1. de naam en het adres van de slachtinrichting;

   2. de door het weegwerktuig afgedrukte datum der weging;

   3. per slachtrund de identificatiecode van het I en r-merk;

   4. per slachtrund het, met inachtneming van het bepaalde in de artikelen 13 tot en met 17, goedgekeurde gewicht en indien van toepassing het afgekeurde gewicht, of

2. b.

   een naar waarheid opgemaakt weegbriefje of weeglijst en een factuur, welke tezamen voldoen aan de onder a, gestelde vereisten. Indien een weeglijst wordt afgegeven dan wordt deze per leveranciers-UBN is opgesteld.

De be- of verwerker is verplicht aan de betrokken leverancier en aan de betrokken rundveehouder na een desbetreffend verzoek, onverwijld een gewaarmerkt afschrift van de in het eerste lid, bedoelde bescheiden af te geven of te doen afgeven mits het verzoek hem daartoe binnen 3 weken na de dag waarop de weging heeft plaatsgevonden, heeft bereikt.

De be- of verwerker dient de kosten van het toezicht op de naleving van het bepaalde in deze verordening afzonderlijk te vermelden bij de afrekening met de leverancier.

De leverancier die namens een rundveehouder slachtrunderen aanlevert bij de be- of verwerker is verplicht de van de be- of verwerker ontvangen gegevens of bescheiden in ongewijzigde vorm aan de rundveehouder ter beschikking te stellen.

De be- of verwerker is verplicht er voor zorg te dragen dat van elk weegbriefje/weeglijst en elke factuur, een gelijkluidend afschrift op overzichtelijke wijze gedurende tenminste één jaar wordt bewaard.

1. a.

   De leverancier is verplicht een gedagtekende factuur bij de afrekening aan zijn rundveehouder af te geven of te doen afgeven.

2. b.

   De leverancier van slachtrunderen, die zijn ingekocht onder conditie van betaling per kilogram geslacht gewicht, dient de volgende gegevens op te nemen in de factuur: de namen en adressen van leveranciers, de volledige identificatiecodes voor alle slachtrunderen, de goedgekeurde en, indien van toepassing, de afgekeurde gewichten en classificatieresultaten. De leverancier van slachtrunderen, die zijn ingekocht onder conditie van betaling anders dan per kilogram geslacht gewicht, dient de volgende gegevens op te nemen in de factuur: de namen en adressen van leveranciers en de volledige identificatiecodes voor alle slachtrunderen.

De be- of verwerker, die zijn slachtrunderen inkoopt onder conditie van betaling per kilogram geslacht gewicht, dient de volgende gegevens op te nemen in de factuur: de namen en adressen van leveranciers, de volledige identificatiecodes voor alle slachtrunderen, de goedgekeurde en, indien van toepassing, de afgekeurde gewichten en classificatieresultaten. De be- of verwerker van slachtrunderen, die zijn ingekocht onder conditie van betaling anders dan per kilogram geslacht gewicht, dient de volgende gegevens op te nemen in de factuur: de namen en adressen van leveranciers en de volledige identificatiecodes voor alle slachtrunderen. Tevens dienen de leverancier en de be- of verwerker een afschrift van de facturen, bedoeld in het eerste lid, voor slachtrunderen die zijn ingekocht onder de conditie van betaling per kilogram geslacht gewicht, te bewaren in de administratie.

Het is verboden om de administratieve kosten, die het gevolg zijn van een nabetaling naar aanleiding van controles, door te berekenen aan de leverancier.

De be - of verwerker is gerechtigd en verplicht op weegbriefjes/weeglijsten, voor zover deze aan de leverancier worden afgegeven, bonnen èn facturen of anderszins de aanduiding "P.V.V.- regeling slachtrunderen" te vermelden of te doen vermelden; tevens is hij gerechtigd en verplicht een beeldmerk, als bedoeld in het "Reglement op het gebruik van een collectief merk slachtrunderen" te bezigen.

Het is de be- of verwerker verboden op weegbriefjes/weeglijsten, bonnen, facturen of anderszins, enige aanduiding van gelijke strekking als de aanduiding, bedoeld in het eerste lid, te vermelden of te doen vermelden.

De be- of verwerker is gerechtigd om, in afwijking van het bepaalde in het eerste, tot 1 januari 1996 op weegbriefjes/weeglijsten, voor zover deze aan de leverancier worden afgegeven, bonnen en facturen of anderszins de aanduiding "Deelnemer P.V.V.-regeling slachting en weging slachtrunderen" te vermelden of te doen vermelden alsmede een beeldmerk, als bedoeld in het "Reglement op het gebruik van een collectief merk slachtrunderen" te bezigen.

Ingeval van overtreding van bepalingen uit deze verordening kan de voorzitter een be- of verwerker het recht als bedoeld in bet eerste en derde lid ontnemen. De verplichting als daar bedoeld wordt dan tot een nader te bepalen tijdstip opgeschort.

De classificatie wordt namens het bestuur uitgevoerd door de classificatieorganisatie. De classificatieorganisatie wordt door het bestuur bij besluit aangewezen.

Iedere be- of verwerker is verplicht er voor zorg te dragen dat, met inachtneming van het overigens in deze verordening bepaalde, alle slachtrunderen direct na de slachting en uiterlijk binnen 60 minuten na het begin van het slachtproces administratief en technisch geclassificeerd worden door de classificatieorganisatie.

Op verzoek van de be- of verwerker verricht de classificatieorganisatie een classificatie naar vleeskleur. De be- of verwerker van runderen A geeft aan de classificatieorganisatie aan om welke runderen A het gaat; rosé dan wel blanke.

De in het eerste lid bedoelde verplichting geldt niet voor zover door de Europese Commissie een vrijstelling van de verplichtingen inzake de classificatie van slachtrunderen is gegeven.

Het besluit bedoeld in het eerste lid wordt gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.

De be- of verwerker is verplicht ervoor zorg te dragen dat elk slachtrund direct na de technische en administratieve classificatie, met in achtneming van het bepaalde in artikel 22, voorzien wordt van een classificatiemerk in de vorm van een stempel aangevende de technische kwaliteitsklasse waarin het slachtrund is ingedeeld, alsmede de categorie. Voor runderen A kan de be- of verwerker voor wat betreft de beoordeling van vetheid volstaan met de technische kwaliteitsklasse.

In afwijking van het bepaalde in het eerste lid is het de be- of verwerker toegestaan elk slachtrund direct na de technische en administratieve classificatie, met in achtneming van het bepaalde in artikel 22 te doen voorzien van een classificatiemerk in de vorm van een niet vervalsbaar, stevig hechtend, niet scheurbaar en goed leesbaar etiket van minimaal 5 cm bij 10 cm, ten minste aangevende de technische kwaliteitsklasse waarin het slachtrund is ingedeeld, alsmede de categorie, het nummer van de EEG-erkenning van de slachtinrichting, de identificatie van het slachtrund, de slachtdatum en het gewicht van het slachtrund.

De onderklassen van technische kwaliteitsklassen en in voorkomend geval de onderverdelingen van categorieën mogen niet op een dusdanige wijze met de voor de verdeling van de hoofdklassen gebruikte tekens worden aangegeven dat daardoor verwarring kan bestaan over het onderscheid tussen onderklassen en hoofdklassen.

Het bestuur stelt de classificatiemerken als bedoeld in het eerste en tweede lid vast. Tevens kan het bestuur nadere voorschriften vaststellen betreffende de aanbrenging van deze classificatiemerken.

De be- of verwerker is verplicht er voor zorg te dragen dat de aanbrenging van classificatiemerken geschiedt door de classificateur dan wel onder toezicht van en overeenkomstig de instructies van de classificatieorganisatie.

Voor runderen B dient het classificatiemerkte worden aangebracht op de buitenzijde van het karkas en wel op elke achtervoet op het lendenstuk ter hoogte van de vierde lendenwervel en op elke voorvoet op de puntborst op ongeveer 10 tot 30 cm van de sternurnspleet. Voor runderen A dient het classificatiemerk te worden aangebracht op elk voor- en achterspan.

Het is verboden om op enig andere wijze dan in de voorgaande leden is voorzien classificatiemerken op het slachtrund aan te brengen of te doen aanbrengen.

Het is verboden aangebrachte classificatiemerken te vervalsen, geheel of gedeeltelijk te verwijderen, te veranderen of onleesbaar te maken dan wel enige andere handeling te verrichten, waardoor deze niet meer als zodanig kunnen worden onderkend voordat de voor- of achtervoeten voor runderen B, dan wel het voor- of achterspan van runderen A, worden uitgebeend. Het is tevens verboden deze handelingen te doen verrichten.

Onverminderd het bepaalde bij of krachtens enig ander wettelijk voorschrift gelden de in het eerste lid gestelde verbodsbepalingen niet voor de classificateur ten aanzien van een door hem aangebracht classificatiemerk, hetwelk niet de juiste categorie of classificatieresultaten aangeeft, indien en voortover hij daarvoor in de plaats tevens ter correctie een juist classificatiemerk aanbrengt.

Het is verboden classificatiemerken, alsmede voor de aanbrenging van classificatie-merken bestemde dan wel geschikte werktuigen voorhanden of in voorraad te hebben.

Onverminderd het bepaalde bij of krachtens enig ander wettelijk voorschrift gelden de in het eerste lid gestelde verbodsbepalingen niet:

1. a.

   voor de classificatieorganisatie;

2. b.

   voor de classificateur;

3. c.

   voor de be- of verwerker indien en voor zover hij bedoelde classificatiemerken of werktuigen in een bijzonderlijk tot bewaring daarvan bestemde, door de classificateur afgesloten en uitsluitend voor deze toegankelijke bergruimte of - plaats voor handen heeft.

De classificateur vermeldt de categorieën en de classificatieresultaten per slachtdag op een classificatielijst, waarvan een afschrift wordt verstrekt aan de be- of verwerker, en welke tenminste bevat:

1. a.

   de naam en adres van de be- of verwerker en van de slachtplaats;

2. b.

   de naam en handtekening van de classificateur;

3. c.

   per geclassificeerd slachtrund:

   1. de identificatiecode van het i en r-merk;

   2. de categorie;

   3. de technische en, voor zover van toepassing, de administratieve kwaliteitsklasse;

   4. het gewicht;

   5. bij toepassing van artikel 20, lid 3,: de vleeskleurklasse.

De be- of verwerker is verplicht er zorg voor te dragen dat per geslacht slachtrund de technische en, voor zover van toepassing, de administratieve kwaliteitsklasse, de categorie en het gewicht alsmede, voor zover van toepassing de vleeskleurklasse, aan het productschap wordt gemeld. Het bestuur kan voorschrijven op welke wijze deze melding plaats moet vinden.

De be- of verwerker is verplicht te controleren of de gegevens van de classificatielijst overeenstemmen met de in de eigen administratie vast te leggen gegevens. Ingeval verschillen worden geconstateerd is de be- of verwerker verplicht hierover in contact te treden met de classificatieorganisatie. Indien hiervan niet is gebleken, wordt aan de classificatielijst doorslaggevend belang toegekend.

Het is verboden op enigerlei wijze gegevens te verstrekken of aanduidingen te bezigen, de aanduidingen S, E, U, R, O, P, daaronder begrepen, welke kennelijk beogen kenbaar te maken dat de slachtrunderen of het vlees daarvan ingedeeld is in kwaliteitsklassen conform het in deze verordening bepaalde. Deze verbodsbepaling geldt niet voor de be- of verwerker die de classificatie heeft doen verrichten overeenkomstig hetgeen bij of krachtens deze verordening is bepaald.

De be- of verwerker is verplicht zijn leverancier per slachtrund, onder vermelding van de categorie, schriftelijk in kennis te stellen van de vastgestelde technische kwaliteitsklasse en, voor zover van toepassing, de vastgestelde administratieve kwaliteitsklasse van de door hem geleverde slachtrunderen. De be- of verwerker van runderen A is voorzover hij gebruik heeft gemaakt van artikel 20, lid 3, tevens verplicht zijn leverancier per slachtrund schriftelijk in kennis te stellen van de vleeskleurklasse van de door hem geleverde slachtrunderen. Deze vermelding dient te geschieden met gebruikmaking van de door de EG uitdrukkelijk voorgeschreven aanduidingen.

De in het tweede lid bedoelde verplichting geldt niet voorzover het slachtrunderen betreft die zijn aangekocht tegen een bij de verhandeling vastgestelde stuksprijs, tenzij de leverancier vooraf, bij de totstandkoming van de koop, uitdrukkelijk om deze gegevens verzoekt.

De be- of verwerker van slachtrunderen is verplicht een zodanige administratie te voeren, dat te allen tijde op eenvoudige wijze inzicht kan worden verkregen in de koopcondities van slachtrunderen. Voor alle slachtrunderen dient deze administratie in ieder geval te bevatten, de namen en adressen van leveranciers en de identificatiecode! van de runderen en tevens dient deze te bevatten een vastlegging van de identificatiecodes van de I en r-merken van de door de be- of verwerker ingekochte slachtrunderen, de bijbehorende namen van de leveranciers en de conditie waaronder het desbetreffende slachtrund is gekocht.

De be- of verwerker is verplicht een door de betrokken classificateur gedagtekende en voor accoord getekende of geparafeerde classificatielijst als bedoeld in artikel 25, welke ten minste de voorgeschreven gegevens bevat, gedurende ten minste één jaar op overzichtelijke wijze te bewaren.

De be- of verwerker is verplicht, voorzover het weegwerktuig voorziet in de mogelijkheid tot afgifte van een weegbriefje/weeglijst een exemplaar hiervan gedurende tenminste één jaar te bewaren.

Het productschap is gerechtigd de in het kader van de naleving van deze verordening gevoerde administratie te onderzoeken of te doen onderzoeken op juistheid en volledigheid.

De leverancier van slachtrunderen is verplicht een zodanige administratie te voeren, dat te allen tijde op eenvoudige wijze inzicht kan worden verkregen in de koopcondities van slachtrunderen. Voor alle slachtrunderen dient deze administratie te bevatten de namen en adressen van rundveehouders en de volledige identificatiecode voor alle runderen.

Het toezicht op de naleving van de bij of krachtens deze verordening gestelde voorschriften wordt namens het productschap uitgeoefend door een door het bestuur aangewezen dienst of door het bestuur aangewezen personen.

Ondernemers zijn verplicht:

1. a.

   aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen al die gegevens te verstrekken of te doen verstrekken, die naar diens/hun oordeel nodig is/zijn voor de vervulling van diens/hun taak;

2. b.

   aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen inzage te geven of te doen geven van die boeken en bescheiden, die naar diens/hun oordeel nodig is/zijn voor de vervulling van diens/hun taak. Hiertoe moeten onder andere worden gerekend die boeken en bescheiden waaruit de inkoopconditie per ingekocht slachtrund blijkt;

3. c.

   aan de door het bestuur aangewezen dienst of aan de door het bestuur aangewezen personen te allen tijde toegang te geven of te doen geven tot hun bedrijfsruimten en vervoermiddelen, waar dan wel waarin voorraden, tot het bedrijf van de ondernemer behorende, zijn opgeslagen dan wel worden vervoerd;

4. d.

   te gedogen dat controleurs van de door het bestuur aangewezen dienst of de door het bestuur aangewezen personen, monsters nemen uit de voorraden, waaronder begrepen verpakkingsmateriaal, van het bedrijf van de ondernemer, ongeacht de plaats waar of waarin zich die voorraden bevinden. De ondernemer zal alsdan de van hem gevorderde medewerking verlenen overeenkomstig de aanwijzingen en het toezicht van die controleurs of aangewezen personen.

De in het eerste lid bedoelde personen zijn bevoegd berechtingrapporten ten behoeve van tuchtrechtelijke afhandeling op te maken.

De be- of verwerker is verplicht tot betaling van de kosten van het toezicht. Deze kosten worden door de toezichthoudende instantie in rekening gebracht.

De be- of verwerker is verplicht aan de toezichthoudende organisatie en de classificatieorganisatie de geplande tijden van slachting te melden.

De be- of verwerker is verplicht een geschikte kantoorruimte aan het de toezichthoudende organisatie en de classificatieorganisatie ter beschikking te stellen, ten behoeve van de door hen in het kader van deze verordening te verrichten administratieve werkzaamheden.

De be- of verwerker is verplicht zorg te dragen voor zodanige arbeidsomstandigheden dat de classificateur zijn werkzaamheden goed kan verrichten.

De door het productschap uit hoofde van deze verordening verkregen gegevens omtrent ondernemingen worden in handen gesteld van de voorzitter; zij worden, behoudens aan personeelsleden van het secretariaat van het productschap, alsmede ten behoeve van de handhaving van het bepaald in deze verordening, niet verder bekend gemaakt.

De door de voorzitter aangewezen dienst of personen dient respectievelijk dienen, ter bescherming van de privacy van de ondernemer, vertrouwelijk en op verantwoorde wijze om te gaan met de uit hoofde van het toezicht verkregen gegevens.

Op overtreding van het bepaalde bij of krachtens deze verordening worden tuchtrechtelijke maatregelen gesteld.

De tuchtrechtelijke maatregelen zijn:

1. a.

   een berisping, welke bestaat uit een schriftelijk of mondeling vermaan tot de ondernemer, in verband met het begane feit;

2. b.

   een geldboete van ten hoogste € 4.500,--, welke geheel of gedeeltelijk voorwaardelijk kan worden opgelegd;

3. c.

   openbaarmaking van de tuchtbeschikking op kosten van de veroordeelde.

De voorzitter is bevoegd om op aanvraag een ontheffing te verlenen en hieraan voorschriften te verbinden of deze onder beperkingente verlenen. De voorzitter is tevens bevoegd de ontheffing in te trekken.

De voorzitter is bevoegd namens het bestuur een vrijstelling te verlenen en hieraan voorschriften te verbinden of deze onder beperkingen te verlenen. De voorzitter is tevens bevoegd de vrijstelling in te trekken.

De bij of krachtens Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen 1997 verleende en op dit moment van kracht zijnde ontheffingen, worden geacht te zijn verleend bij of krachtens deze verordening.

De Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen 1997 wordt ingetrokken.

Na de inwerkingtreding van deze verordening berusten de uitvoeringsregelingen van de Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen 1997 op deze Verordening.

Deze verordening kan worden aangehaald als: Verordening slachting, weging en classificatie slachtrunderen 2003.

Indien en voorzover er nog vrijwillige overeenkomsten van kracht zijn welke onderwerpen betreffen die door deze verordening worden geregeld heeft het bepaalde in deze verordening doorslaggevende betekenis.

Deze verordening treedt in werking met ingang van de eerste dag na die van haar afkondiging in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie. Indien het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie waarin deze verordening wordt geplaatst, wordt uitgegeven na 1 juli 2003, treedt zij in werking op de tweede dag na publicatie in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie en werkt zij terug tot en met 1 juli 2003, met uitzondering van artikel 33.