OpenWet Connect

Ministeriële regeling · BWBR0003290

Regeling geur- en smaakstoffen

Wijzigingen Officiële bron
Regeling geur- en smaakstoffenRegeling geur- en smaakstoffenDe Minister van Volksgezondheid en Milieuhygiëne,De Minister van Landbouw en Visserij en de Staatssecretaris van Economische Zaken,Th. M. Hazekamp,

Gelet op artikel 2, derde lid, van het Geur- en smaakstoffenbesluit (Warenwet) (Stb. 1979, 396);

De Adviescommissie Warenwet gehoord,

Besluiten:

Leidschendam24 januari 1980De Minister van Volksgezondheid en Milieuhygiëne, L.GinjaarDe Minister van Landbouw en Visserij, A. P. J. M. M. van derSteeDe Staatssecretaris van Economische Zaken, Th. M.Hazekamp

Geur- en smaakstoffen dienen zodanig van samenstelling te zijn dat bij gebruik overeenkomstig de bestemming de eet- en drinkwaren of kauwpreparaten waaraan zij worden toegevoegd,

  1. a.

    de stoffen, genoemd in de bij deze regeling gevoegde bijlage I, in geen grotere hoeveelheden bevatten dan daar aangegeven,

  2. b.

    slechts de kunstmatige geur- en smaakstofcomponenten, genoemd in de bij deze regeling gevoegde bijlage II, tot de daarbij vermelde hoeveelheden bevatten.

Onverminderd artikel 1, onder b, mag N-ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexaancarboxamide aanwezig zijn in de navolgende eet- en drinkwaren, tot de daarbij vermelde maximale hoeveelheid:

a.kauwgom:

tot 1200 mg/kg;

b.chocolade en suikerwerken:

tot 100 mg/kg;

c.andere eet- en drinkwaren:

tot 10 mg/kg.

Geur- en smaakstoffen mogen slechts bevatten de additieven overeenkomstig de bij deze regeling gevoegde bijlage III tot de daarbij vermelde hoeveelheden.

Als smaakversterkende stoffen mogen slechts worden gebruikt de stoffen, genoemd in de bij deze regeling gevoegde bijlage IV.

1

Deze regeling die, welke kan worden aangehaald als ‘Regeling geur- en smaakstoffen’, wordt in de Nederlandse Staatscourant bekendgemaakt.

2

Zij treedt in werking met ingang van de tweede dag na de dagtekening van de Staatscourant waarin zij wordt geplaatst.

max. toelaatbare concentratie in het eindprodukt in mg/kg

agaricinezuur

– in alcoholische dranken

100

– in overige levensmiddelen

0,5

ß-asaron

– in alcoholische dranken

5

– in overige levensmiddelen

0.1

blauwzuur (vrij en gebonden)

– in marsepein

10

– in conserven en sappen van pitvruchten

5

– in alcoholische dranken

1 per vol. %

ethanol

– in overige levensmiddelen

1

cumarine

– in alcoholische dranken

10

– in overige levensmiddelen

2

hypericine

– in alcoholische dranken

2

– in overige levensmiddelen

0,1

kinine

– in niet-alcoholische dranken

85

– in alcoholische dranken

300

– in overige levensmiddelen

1

pulegon

– in dranken met muntsmaak

50

– in suikerwerk met muntsmaak

300

– in overige levensmiddelen

1

quassine

– in alcoholische dranken

50

– in overige levensmiddelen

2

safrol

– in alcoholische dranken met een alcoholgehalte van meer dan 25 vol. %

5

– in overige levensmiddelen

1

thujon

– in alcoholische dranken

5

– in overige levensmiddelen

0,5

2,4-dimethylacetofenon

5

fenylethylcarbinol

3

2-methoxy-3-isopropylpyrazine

3

methyldihydrojasmonaat

1

benzo(a)pyreea

0,00003 (als gevolg van het gebruik van aroma)

2C.E.-nr.

max. toelaatbare concentratie in het eindprodukt in mg/kg +

523

acetaldehydebenzylmethoxyethylacetaal

1

155

acetylnonanoyl (undecaan-2,3-dion)

3

2044

acetylvaleryl (heptaan-2,3-dion)

10

2004

allylazijnzuur (4-penteenzuur)

5

334

allylcinnamaat

5

2070

allylcyclohexylacetaat

20

283

allylcyclohexylbutyraat

5

2180

allylcyclohexylhexanoaat

10

2223

allylcyclohexylpropionaat

75

474

allylcyclohexylvalerianaat

5

281

allyl-2-ethylbutyraat

10

228

allylfenoxyacetaat

10

360

allylfuroaat

2

2181

allylhexoanaat

75

2040

alpha-allyljonon

4

2182

allylsorbinaat

5

2183

allyltiglinaat

3

441

allylundecenoaat

1

216

alpha-amylcinnamylacetaat

10 1

357

alpha-amylcinnamylformiaat

101

463

alpha-amylcinnamylisovalerianaat

101

2172

amylheptincarbonaat (pentyl oct-2-ynoaat)

4

79

alpha-amylkaneelalcohol

10 1

128

alfa-amylkaneelaldehyde

10 2

47

alfa-amylkaneelaldehydedimethylacetaal

102

2205

2-amyl-5(of 6)-keto-1,4-dioxaan

10

163

anisylaceton

25

2226

benzaldehydepropyleenglycolacetaal

300

2247

2-benzofuraancarboxyaldehyde

3

162

benzoin

5

520

benzylbutylether

5

2187

benzyl-2,3-dimethylcrotonaat

5

2137

benzylethylcarbinol

2

2140

benzyl-4-heptanon

20

-

benzylideenmethional

1

2031

benzylisobutylcarbinol

50

159

benzylisobutylketon

10

522

benzylisoeugenol

25

477

benzylmercaptaan

2

83

benzylpropyicarbinol

20

–

2-butyl-2-butanal

2

2188

butylbutyrylglycolaat

5

2107

butylbutyryllactaat

50

127

alfa-butylkaneelaldehyde

10 3

2206

2-butyl-5(of 6)-keto-1,4-dioxaan

5

2057

carvacrylethylether

40

255

cinnamylanthranilaat

25

235

cinnamylfenylacetaat

40

4064

citralpropyleenglycolacetaal

8

2012

citronellyloxyacetaldehyde

5

–

1,2-cyclohexaandion

7

34

cyclohexylazijnzuur

1

2082

cyclohexylburyraat

60

337

cyclohexylcinnamaat

5

218

cyclohexylethylacetaat

5

498

cyclohexylformiaat

603

528

cyclohexylhexanoaat

603

459

cyclohexylisovalerianaat

603

529

cyclohexylmercaptaan

0,1

421

cyclohexylpropionaat

603

–

cyclopentaanthiol

0,1

–

dehydrodihydrojonol

2 4

–

dehydrodihydrojonon

44

2150

dibenzylether

25

2054

dibenzylketon

10

4077

dibenzylsulfide

2

2231

4,4-dibutyl-gamma-butyrolacton

10

622

dibutylsebacaat

10

–

dicyclohexylsulfide

0,05

4085

difenyldisulfide

2

–

2,4-dimethyl-5-acetylthiazol

10

–

2,5-dimethyl-2,5-dihydroxy-1,4-dithiaan

2

219

dimethylfenylethylcarbinylacetaat

2

4240

dimethylfenylethylcarbinylisobutyraat

15

–

2,5-dimethyl-3-furaanthiol

0,25 5

4030

2,6-dimethyl-4-beptanol

5

2006

2,6-dimethyl-5-beptenal

20

–

3,7-dimethyl-2,6-octadienyl-2-ethylbutyraat

15

112

2,6-dimethyloctanal

5

4081

dimethylpenteenzuur

1

2121

dodecu-3,6-dienal

2

626

ethoxybenzaldehyde

5

2193

7-ethoxy-4-methylcoumarine

5

2241

ethyl-2-acetyl-3-fenylpropionaat

7

627

ethylbenzoylacetaat

10

ethyl- (4-methylthio)-butyraat

0,2

2242

ethylburyryllactaat

5

2243

ethylcresoxyacetaat

10

2095

ethylcyclohexylpropionaat

25

629

ethyl-N-ethylanthranilaat

5

–

ethyl-2-ethyl-3-fenylpropionaat

25

307

ethyl-4-fenylbutyraat

5

628

ethylfenylcarbinylbutyraat

10

–

ethyl-2-fenyl-3-furoaat

2,5

545

ethylfurfacrylaat

1

2091

ethylfurfurylpropionaat

10

ethyl-8-furfuryl-8-thiopropionaat

1

120

2-ethyl-2-heptenal

30

190

ethylisoeugenol

15

692

ethylmaltol

60

–

ethylmercaptopropionaat

2

–

3-ethyl-4-methylcycloteen

4 6

5-ethyl

-3-methylcycloteen

46

ethylmethylfenylglycidaat

20

–

ethyl-2-methyl-3-pentenoaat

2

2190

ethylnitriet

15

480

ethyloctincarbonaat

1

–

ethylthioacetaat

1

–

2-ethylthiofenol

0,5

4094

ethyltridecaandioaat

2

2102

ethyl-10-undecenoaat

25

108

ethylvanilline

100

2089

fenoxyethylisobutyraat

30

671

4-fenyl-2-butylacetaat

25

85

fenylethylmethylcarbinol

3

86

fenylethylmethylethylcarbinol

20

674

5-fenylpentanol

15

–

3-fenyl-4-pentenal

1

126

2-fenylpropanal

5

2017

2-fenylpropanaldimethylacetaal

5

2257

2-fenyl-1-propanol

2

2276

1-fenyl-2-propylbutyraat

5

285

2-fenylpropylbutyraat

5 7

597

2-fenylpropylcinnamaat

10

2087

2-fenylpropylisobutyraat

57

2277

1-fenyl-3(5)-propylpyrazol

0,5

489

2-(3-fenylpropyl) tetrahydrofuraan

2

4112

2-furaanmethaanthioformiaat

1

2251

2-furfurylideenbutanal

0,5

2248

furfurylisopropylsulfide

0,5

–

furfurylthiopropionaat

1

243

geranylacetoacetaat

100

552

4-heptanol

10

555

4-heptanol

5

—

3-heptyl-5-methyl-2(3H)furanon

1,5

hexyl-2-methyl-3(4)-pentennaat

0,4

167

2-hexylideencyclopentanon

10

129

alfa hexylkaneelaldehyde

102

–

ß homocyclocitral

2

100

hydroxycitronellaal

10 8

44

hydroxycitronellaal diethylacetaal

108

46

hydroxycitronellaal dimethylacetaal

258

559

hydrocycitronellol

108

–

3-hydroxymethyl-2-octanon

10

563

isoamyleugenol

5

2080

isoamylfurylbutyraat

3

2092

isoamylfurylpropionaat

10

2173

isoamylheptincarbonaat

1

564

isobornylbutyraat

20 9

565

isobornylformiaat

209

452

isobornylisovalerianaat

209

412

isobornylpropionaat

209

2093

isobutylfurylpropionaat

30

2151

isoeugenylbutylether

10

237

isoeugenylfenylacetaat

3

356

isoeugenylformiaat

15

169

alfa-isomethyljonon

54

650

ß-isomethyljonon

54

di-isopropoxyethaan 50

50

651

p-isopropylacetofenon

10

132

p-isopropylfenylacetaldehyde

1

2261

3-(p-isopropylfenyl)propanal

20

4139

gamma-jonon

10

48

kaneelaldehyde ethyleenglycolacetaal

2

–

2-keto-4-butaanthiol

0,5

–

3-mercapto-2-butanon

0,5

–

3-mercapto-2-pentanon

0,5

4156

2-mercaptopropionzuur

2

2226

2(5,6)-methoxy-3-ethylpyrazine

5 10

–

2(5,6)-methoxy-3-methylpyrazine

510

–

1-(p-methoxyfenyl)-4-methyl-1-penteen-3-on

2

164

1-(p-methoxyfenyl)-1-penteen-3-on

25

–

methoxypyrazine

5

–

4-methyl-5-(ß-acetoxyethyl)thiazol

55

160

p-methylbenzylaceton

5

577

methyl-p-tert, butylfenylacetaat

15

4018

6-methylchinoline

5

579

6-methylcoumarine

30

2111

methyldecincarbonaat

1

580

3-methyl-5-ethylfenol

5

134

2-methyl-4-fenylbutanal

10 11

135

3-methyl-2-fenylbutanal

1011

308

methyl-4-fenylbutyraat

2

4172

2-methyl-3-furaanthiol

15

2267

methylfurfacrylaat

10

2267

2-methyl-3(5,6)-furfuryltiopyrazine

1

–

3-(5-methyl-2-furyl)butanal

1

–

di-(2-methyl-3-furyl)disulfide

0,1

–

di-(2-methyl-3-furyl)tetrasulfide

0,1

481

methylheptincarbonaat

5

–

5-methyl-5-hexeen-2-on

1

2073

methylisobutylcarbinylacetaat

20

143

alfa-methyljonon

54

144

ß-methyljonon

54

2145

delta-methyljonon

54

578

alfa-methylkaneelaldehyde

102

584

alfa-methyl-p-methoxykaneelaldehyde

102

4034

2-methyl-5-methoxythiazol

5

2290

2-methyl-3(5,6)-methylthiopyrazine

5

113

2-methyloctanal

10

479

methyloctincarbonaat

1

4178

3-methyl-5-propyl-2-cyclohexeen-1-on

1

–

2-(2-methylpropyl)pyridine

0,5

–

3-(2-methylpropyl)pyridine

0,5

–

2-(1-methylpropyl)thiazol

0,5

2032

methylstyrylcarbinol

20

–

3-methylthiobutanal

5 12

–

4-(methylthio)butanal

512

–

4-methylthio-2-butanon

2

–

methylthiobutyraat

5

2272

2-methylthiofenol

1

–

methylthiofuroaat

5

–

4-methylthio-4-methyl-2-pentanon

2

587

2-methyl-3-tolylpropanal

5

20,0

2-methylundecanal

10

–

2-nafthaleenthiol

0,5

2170

ß-nafthylanthranilaat

5

2058

ß-nafthylethylether

3

2273

ß-nafthylisobutylether

3

147

ß-nafthylmethylketon

5

2075

1,3-nonaandiolacetaat

5

2076

3-nonanon-1-ylacetaat

5

590

nonanoyl-4-hydroxy-3-methoxybenzylamide

10

592

3-octanon-1-ol

1

664

6-octenal

5

594

paraldehyde

6

–

pentyl-2-furylketon

0,2

2068

piperonylacetaat

30 13

165

piperonylaceton

3013

2154

piperonylformiaat

3013

305

piperonylisobutyraat

513

170

propenylguaethol

25

–

p-propylanisol

3

2090

propylfurfacrylaat

5

494

3-propylideenfthalide

10

–

propylthioacetaat

1

2133

pseudocyclocitraal

3

2285

pyrazine ethaanthiol

10 14

–

pyrazinemethaanthiol

1014

–

pyrazinvlmethylsulfide

1

2279

2-pyridinemethaanthiol

2

189

resorcinedimethylether

25

2081

tetrah drefurfurylbutyraat

15 15

4224

tetrahydrofurfurylcinnamaat

1515

2096

tetrahydrofurfurylpropionaat

1515

77

tetrahudrolinalol

10

2057

tetrahydropseudojonon

5

168

tetramethylethylcyclohexenon

20

–

1,5,5,9-tetramethyl-13-oxatricyclo (8,3,0,0,4,9)-tridecaan

0,01

–

thiofenol

1

–

thiogeraniol

0,03

2219

thioguajacol

1

131

2-(p-tolyl)-propanal

0,5

–

2-trans-6-trans-octadienal

2

684

trideca-4,7-dienal

0,01

–

3,5,5-trimethylhexanol

30

123

9-undecenal

10 16

122

10-undecenal

1016

225

vanillineacetaat

15

691

vanillylideenaceton

10

  1. a.

    azijnzuur

    eetbare plantaardige oliën, met uitzondering van ricinusolie

    ethanol

    glycerol

    glyceryl mono-, di- en triacetaat

    isopropylalcohol

    melkzuur

    propyleenglycol

    sorbitol

    appelzuur (296)

    barnsteenzuur (363)

    kalium- en calciumchloride (508 en 509)

    de natrium- kalium- en calciumzouten van melkzuur (E325, E326 en E327) natrium- en kaliumcarbonaten (500 en 501)

    kaliumacetaat (E261)

    natrium- en kaliumalginaat (E401 en E402)

    lecithine (E322)

    triëthylcitraat (1505)

    wijnsteenzuur (E334).

  2. b.

    arabische gom

    dextrine

    gemodificeerde zetmelen

    keukenzout

    micro kristallijne cellulose

    suikers (saccharose, glucose, lactose)

    zetmeel.

    pektine (E440)

    methylcellulose (E461)

    natriumcarboxymethylcellulose (E466)

  3. c.

    dimethylpolysiloxaan tot een maximum van 10 mg/kg

  4. d.

    uitsluitend in poedervormige geur- en smaakstoffen:

    colloïdaal kiezelzuur

    calciumsilicaat

    aluminiumsilicaat

    calciumstearaat

    magnesiumstearaat

    calciumcarbonaat

    magnesiumcarbonaat

    tricalciumfosfaat

    e.

    butylhydroxyanisol (BHA)

    tot een maximum van 200 mg/kg in het aroma, met uitzondering van etherische oliën, waarvoor 1000 mg/kg is toegestaan, in beide gevallen afzonderlijk of tezamen gebruikt

    3,5-dibutyl-4-hydroxytolueen (BHT)

    ascorbinezuur en de natrium- en calciumzouten van ascorbinezuur (E300, E301 en E302)

    ascorbylpalmitaat (E304)

    tocoferolrijke extracten, alfa- gamma- en delta tocoferol (E306, E307, E308 en E309).

    citroenzuur

  5. f.

    uitsluitend in geur- en smaakstoffen op waterbasis met een ethanol-gehalte van niet meer dan 12%:

    sorbinezuur en zijn kaliumzout

    tot een maximum van 0,15%, afzonderlijk of tezamen gebruikt

    benzoëzuur en zijn natrium- en kaliumzout

  6. g.

    uitsluitend in geur- en smaakstoffen in emulsievorm:

    1. a.

      in etherische oliën in water:

      arabische gom tot een maximum van 20%

      overige plantaardige gommen tot een maximum van 5%

      natriumacetaat

      tot een maximum van 10%, afzonderlijk of tezamen gebruikt

      natrium- en kaliummorthofosfaten

      (mono- en di-basisch)

      natrium- en kaliumcitraten

      (mono-, di- en tribasisch)

    2. b.

      in emulsies van eetbare oliën in water:

      mono- en diglyceriden (E 471)

      tot een maximum van 1.5%, afzonderlijk of tezamen gebruikt

      veresterde mono- en diglyceriden (E472)

      natriumstearoyllactylaat (E 481)

      polyoxyethyleen-20-sorbitan-monoöleaat

      plantaardige gommen

      natriumacetaat

      tot een maximum van 3%, afzonderlijk of tezamen gebruikt

      natrium- en kaliumorthofosfaten

      (mono- en di-basisch)

      natrium- en kaliumcitraten

      (mono-, di- en tribasisch)

    3. c.

      bestemd voor limonades: glycerolester van colofonium.

glutaminezuur en de natrium-, kalium-, ammonium- en calciumzouten hiervan 5’-inosinezuur en de natrium-, kalium- en calciumzouten hiervan.

‘5-guanylzuur en de natrium-, kalium- en calciumzouten hiervan.