In dit besluit wordt verstaan onder:

1. a.

   druiven: vruchten van Vitis Vinifera L;

2. b.

   verordening (EU) 2019/787: Verordening (EU) 2019/787 van het Europees Parlement en de Raad van 17 april 2019 betreffende de definitie, omschrijving, presentatie en etikettering van gedistilleerde dranken, het gebruik van de namen van gedistilleerde dranken in de presentatie en etikettering van andere levensmiddelen en de bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken, het gebruik van ethylalcohol en distillaten uit landbouwproducten in alcoholhoudende dranken, en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 110/2008 (PbEU 2019 L 130);

3. c.

   ethylalcohol uit landbouwproducten: een vloeistof met de in artikel 5 van verordening (EU) 2019/787 genoemde vereisten;

4. d.

   verordening (EEG) 2658/87: verordening (EEG) nr. 2658/87 van de Raad van 23 juli 1987 met betrekking tot de tarief- en statistieknomenclatuur en het gemeenschappelijk douanetarief (PbEG 1987, L 256);

5. e.

   gedistilleerde drank: drank als bedoeld in artikel 2 van verordening (EU) 2019/787;

6. f.

   moutwijn: granen eau-de-vie of granendistillaat zoals omschreven in verordening (EG) 110/2008, bereid door distillatie met een alcoholpercentage van ten minste 46% vol en ten hoogste 48% vol;

7. g.

   verordening (EG) 1334/2008: verordening (EG) nr. 1334/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake aroma’s en bepaalde voedselingrediënten met aromatiserende eigenschappen voor gebruik in levensmiddelen en tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 1601/91 van de Raad, Verordening (EG) nr. 2232/96, Verordening (EG) nr. 110/2008 en Richtlijn 2000/13/EG (PbEU 2008, L 354);

8. h.

   zwak gedistilleerde drank: alcoholhoudend product met minder dan 15% vol, met uitzondering van eierlikeur en advocaat, behorend tot GN-code 2208 van verordening (EEG) 2658/87, waarvoor in geval van gebruik of verbruik hier te lande alcoholaccijns verschuldigd is.

Het is verboden met gebruikmaking van de bij dit besluit aangegeven aanduidingen andere waren te verhandelen dan die waaraan die aanduidingen bij dit besluit zijn voorbehouden.

De aanduiding mayonaise mag uitsluitend worden gebezigd voor een eetwaar bestaande uit een emulsie van het type olie in water, die ten minste 70% vet en ten minste 5% eigeel bevat.

De aanduiding vruchtenwijn mag uitsluitend worden gebezigd voor een gegiste drank die is bereid uit het sap van ander fruit dan druiven, met een alcoholgehalte van ten minste 8,5 volumeprocenten bij 20°C.

De aanduiding roomijs mag uitsluitend worden gebezigd voor consumptie-ijs dat bestemd is om in bevroren toestand te worden genuttigd, en dat:

1. −

   geen ander vet bevat dan melkvet;

2. −

   een melkvetgehalte heeft van ten minste 5%; en

3. −

   geen ander eiwit bevat dan melkeiwitten.

De aanduiding mosterd mag uitsluitend worden gebezigd voor een eetwaar die ten minste is samengesteld uit mosterdzaad of mosterdmeel, en azijn of een azijnzuurhoudende vloeistof, voor zover het gehalte aan droge stof ten minste 20%, en het gehalte aan mosterdolie ten minste 20% van de keukenzoutvrije droge stof bedraagt.

De aanduiding limonade of frisdrank mag uitsluitend worden gebezigd voor een drinkwaar die geen alcohol bevat, tenzij dit door een natuurlijk gistingsproces onbedoeld en onvermijdelijk aanwezig is tot een gehalte van ten hoogste 5 gram ethylalcohol per liter, en die bestaat uit:

1. –

   water, natuurlijk mineraalwater of bronwater; en

2. –

   suikers of zoetstoffen;

3. waaraan mogen zijn toegevoegd:

4. –

   koolzuur;

5. –

   aroma's;

6. –

   eetbare bestanddelen van vruchten of planten;

7. –

   vruchten- of plantensappen;

8. –

   technische hulpstoffen; of

9. –

   additieven die voldoen aan de voorschriften gesteld bij of krachtens Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (PbEU 2008, L 354).

De aanduiding bier mag uitsluitend worden gebezigd voor een drinkwaar verkregen na alcoholische gisting van wort, hoofdzakelijk bereid uit zetmeel- en suikerhoudende grondstoffen, hop en brouwwater, met dien verstande dat ten minste 60% van het extractgehalte van de wort, voor vergisting, afkomstig is van geste- of tarwemout, en die bestaat uit:

1. –

   gerstemout of tarwemout;

2. –

   andere zetmeelhoudende grondstoffen;

3. –

   suikerhoudende grondstoffen;

4. –

   hop en zijn onderscheidene verwerkte vormen;

5. –

   brouwwater, zijnde voor menselijke consumptie bestemd water, dat voldoet aan de eisen gesteld bij of krachtens de Drinkwaterwet en dat in zijn minerale samenstelling en zuurgraad mag zijn aangepast aan de specifieke eisen, die de brouwprocessen van de onderscheidene biersoorten stellen;

6. –

   gist;

waaraan mogen zijn toegevoegd:

1. –

   vruchten of vruchtensappen en aroma’s, met dien verstande dat het gebruik van deze ingrediënten uitsluitend is toegestaan voor de bereiding van andere bieren dan bieren van het type pils als bedoeld in artikel 7f;

2. –

   technische hulpstoffen;

3. –

   additieven die voldoen aan de voorschriften gesteld bij of krachtens Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (PbEU 2008, L 354).

De aanduiding alcoholvrij bier mag uitsluitend worden gebezigd voor bier dat ten hoogste 0,1 volumeprocent alcohol bevat en een extractgehalte van de stamwort heeft van ten minste 4%.

De aanduiding alcoholarm bier mag uitsluitend worden gebezigd voor bier dat meer dan 0,1 en ten hoogste 1,2 volumeprocent alcohol bevat en een extractgehalte van de stamwort heeft van ten minste 4%.

De aanduiding oud bruin of iedere aanduiding waarvan de woorden oud bruin een grondbestanddeel vormen, mag uitsluitend worden gebezigd voor gezoete donkergekleurde bieren met een extractgehalte van de stamwort van 7 tot 11%.

De aanduiding pils of iedere andere aanduiding waarvan het woord pils een grondbestanddeel vormt, mag uitsluitend worden gebezigd voor lichtgekleurde bieren met een extractgehalte van de stamwort van 11 tot 13,5%.

De aanduiding bok, bock of iedere andere aanduiding waarvan bok of bock een grondbestanddeel vormt, mag uitsluitend worden gebezigd voor bieren met een extractgehalte van de stamwort boven de 15%.

De aanduiding korenwijn mag uitsluitend worden gebezigd voor een gedistilleerde drank, die:

1. a.

   bereid is met ethylalcohol uitsluitend van granen en waarvan de alcoholcomponent voor minstens 51% bestaat uit moutwijn of tot 70% vol geherdistilleerde moutwijn;

2. b.

   voor wat betreft aromatisering uitsluitend natuurlijke aromastoffen, bedoeld in artikel 3, tweede lid, onderdeel c, van verordening (EG) 1334/2008, of aromatiserende preparaten, bedoeld in artikel 3, tweede lid, onderdeel d, van verordening (EG) 1334/2008, mag bevatten;

3. c.

   bijgekleurd kan zijn met uitsluitend karamel;

4. d.

   een suikergehalte kan hebben van ten hoogste 20 gram per liter;

5. e.

   kleurloos, lichtgeel of lichtbruin van kleur is;

6. f.

   een alcoholgehalte heeft van ten minste 38% vol.

De aanduiding advocaat mag uitsluitend worden gebezigd voor een gedistilleerde drank die voldoet aan categorie 39 van bijlage I van verordening (EU) 2019/787 en die:

1. a.

   geel van kleur is;

2. b.

   een alcohol-, suiker- en zuiver eigeelgehalte heeft in overeenstemming met bijlage I van verordening (EU) 2019/787;

3. c.

   uitsluitend is bereid met eigeel en eiwit afkomstig van kippeneieren welke onbeschadigd zijn en voldoen aan de voorschriften gesteld bij of krachtens verordening (EG) nr. 1820/2006 van de Raad van 19 juni 2006 betreffende bepaalde handelsnormen voor eieren (PbEU 2006, L 186) en richtlijn 98/437/EEG van de Raad van 20 juni 1989 inzake hygiëne- en gezondheidsvraagstukken bij de bereiding en het in de handel brengen van eiprodukten (PbEG 1989, L 212);

4. d.

   als kenmerkende bestanddelen ethylalcohol of brandewijn, en suiker bevat, en waaraan aroma's, kleurstoffen en verdikkingsmiddelen kunnen zijn toegevoegd.

De aanduiding vieux mag uitsluitend worden gebezigd voor een gedistilleerde drank, die:

1. a.

   licht- tot donkerbruin van kleur is;

2. b.

   vervaardigd is uit ethylalcohol uit landbouwproducten;

3. c.

   aromatische geur of smaakstoffen bevat, welke de drank het aroma van uit wijn gestookt gedistilleerd verlenen;

4. d.

   een suikergehalte kan hebben van ten hoogste 20 gram per liter;

5. e.

   kleurstoffen mag bevatten;

6. f.

   een alcoholgehalte heeft van ten minste 35% vol.

De aanduiding brandewijn mag uitsluitend worden gebezigd voor een gedistilleerde drank, die:

1. a.

   nagenoeg kleurloos is;

2. b.

   vervaardigd is uit ethylalcohol uit landbouwproducten, al dan niet gezuiverd over actieve koolfilters;

3. c.

   gedistilleerd is over zuurmakende stoffen of vruchten of zaden, dan wel met toevoeging van aroma’s of geur- en smaakstoffen, welke de drank het kenmerkende organoleptische karakter geven;

4. d.

   een suikergehalte kan hebben van ten hoogste 20 gram per liter;

5. e.

   een alcoholgehalte heeft van ten minste 35% vol.

De aanduiding vruchtenbrandewijn mag uitsluitend worden gebezigd voor een gedistilleerde drank, die:

1. a.

   vervaardigd is uit brandewijn of ethylalcohol uit landbouwproducten met de ingrediënten van brandewijn, door middel van distillatie of infuus van vrucht(en) of vruchten- en plantendelen of toevoeging van vruchtensap(pen) of een distillaat dan wel extract van vruchten- of plantendelen;

2. b.

   aroma’s, kleurstoffen of andere geur- en smaakstoffen mag bevatten;

3. c.

   een suikergehalte heeft van ten minste 100 gram per liter;

4. d.

   een alcoholgehalte heeft van ten minste 20% vol.

De aanduiding likorette mag uitsluitend worden gebezigd voor een zwak gedistilleerde drank, die:

1. a.

   behalve ethylalcohol uit landbouwproducten als kenmerkende bestanddelen suiker bevat en een distillaat of infuus of extract van vruchten of vruchtendelen of plantendelen of zaden of kruiden of vruchtensappen of melk, room of andere zuivelproducten;

2. b.

   kleurstoffen of andere aroma’s of geur- en smaakstoffen mag bevatten;

3. c.

   een suikergehalte heeft van ten minste 100 gram per liter;

4. d.

   een alcoholgehalte heeft van ten minste 12% vol.

De aanduiding kaviaar mag uitsluitend worden gebezigd voor kuit van steurachtige vissen (chondrostei).

Als methoden van onderzoek welke bij uitsluiting beslissend zijn voor de vaststelling of al dan niet is voldaan aan de bij dit besluit gestelde regels, worden aangewezen chromatografische en andere scheidingsmethoden, organoleptische bepalingsmethoden en detectiemethoden, alsmede de daartoe door een andere lid-staat van de Europese Unie aangewezen methoden.

Dit besluit treedt in werking met ingang van 1 april 1998, met uitzondering van artikel 6 en artikel 7, die in werking treden met ingang van 1 mei 1998.

Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Gereserveerde aanduidingen.