De varkenshouder laat monsters nemen en onderzoeken van de op zijn bedrijf aanwezige of van zijn bedrijf afkomstige varkens, overeenkomstig de artikelen 3 en 5.

De be- of verwerker laat monsters nemen en onderzoeken van karkassen, genomen van de op zijn bedrijf aanwezige karkassen, overeenkomstig de artikelen 4 en 5.

De monsters worden geanalyseerd door een door de voorzitter erkend laboratorium. Het bestuur stelt bij besluit de erkenningsvoorwaarden en analysemethoden voor de laboratoria vast. Dit besluit wordt gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.

De voorzitter kan, naast het onderzoek dat in opdracht van de varkenshouder of de be- of verwerker wordt verricht, steekproefsgewijs varkens, stallen, mest, karkassen en ander varkensmateriaal op het bedrijf of bij de be- of verwerker laten bemonsteren ten behoeve van kwantitatief dan wel kwalitatief onderzoek naar Salmonella.

De monstername bij vleesvarkens wordt in opdracht van de varkenshouder uitgevoerd:

1. a.

   op het bedrijf van de varkenshouder door een dierenarts, dan wel door een op aanwijzing van en onder controle van een dierenarts handelende dierenartsassistent als bedoeld in het Besluit paraveterinairen (Besluit van 23 september 1991, Staatsblad 526); of

2. b.

   aan de slachtlijn door een daartoe bevoegde medewerker van de be- of verwerker.

Monstername bij vleesvarkens op het bedrijf wordt ten hoogste drie weken voorafgaand aan de afvoer naar de be- of verwerker verricht.

Het aantal te nemen bloedmonsters wordt als volgt bepaald:

De be- of verwerker:

1. a.

   die 10.000 tot 150.000 varkens per jaar slacht, bemonstert minimaal éénmaal per twee weken 10 karkassen. Deze monsters worden individueel onderzocht;

2. b.

   die meer dan 150.000 varkens per jaar slacht, bemonstert per werkdag dat er varkens worden geslacht, 5 karkassen in de koelcel, nadat deze ten minste 12 uur zijn gekoeld. Deze monsters worden als één poolmonster onderzocht.

Het varkenskarkas wordt op tenminste vier plaatsen bemonsterd door middel van de destructieve, of kurkeboormethode, of door middel van de niet-destructieve of sponsmethode. Bij de niet-destructieve methode wordt op de buik, circa 10 centimeter naast het kliefvlak, de ham aan de buitenzijde, de wang of de rug, steeds tenminste 100 cm2 bemonsterd, zodanig dat een oppervlakte van 400 cm2 per karkas wordt bestreken. Bij de destructieve methode worden vier weefselmonsters genomen van tezamen tenminste 20 cm2.

De varkenshouder laat de bloedmonsters door een erkend laboratorium onderzoeken op aanwezigheid van antistoffen tegen Salmonella. Van elk monster wordt de Optical Densitywaarde bepaald. De varkenshouder geeft de analyseresultaten van het onderzoek, uiterlijk binnen 10 werkdagen na monstername, door aan de voorzitter of een door de voorzitter aangewezen instantie.

De be- of verwerker laat de karkasmonsters door een erkend laboratorium onderzoeken op de aanwezigheid van Salmonella en geeft de analyseresultaten van het onderzoek, binnen 10 werkdagen na monstername, door aan de voorzitter of een door de voorzitter aangewezen instantie. De uitslag van het onderzoek bevat ten minste de navolgende gegevens:

1. a.

   Bij de be- of verwerker die 10.000 tot 150.000 varkens per jaar slacht, of per individueel onderzocht karkasmonster Salmonella is aangetoond;

2. b.

   Bij de be- of verwerker die meer dan 150.000 varkens per jaar slacht, of per poolmonster Salmonella is aangetoond.

Aan de hand van de analyseresultaten, bedoeld in artikel 5, eerste lid, wordt het bedrijf ingedeeld in een Salmonellacategorie.

Het bestuur stelt bij besluit de wijze waarop de indeling in Salmonellacategorieën wordt bepaald, vast. Dit besluit wordt gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.

De varkenshouder en de be- of verwerker bewaren de onderzoeksuitslagen, zoals bedoeld in artikel 5, eerste en tweede lid, gedurende ten minste twee jaar in de administratie.

De varkenshouder en de be- of verwerker zijn verplicht de administratie op inzichtelijke wijze in te richten en bij te houden zodat deze bij het uitoefenen van toezicht op eenvoudige wijze kan worden gecontroleerd.

De voorzitter kan namens het bestuur in uitzonderlijke gevallen en voor zo ver het doel van de verordening zich daartegen niet verzet, vrijstelling of op aanvraag ontheffing verlenen van de verplichtingen bedoeld in de artikelen 2 tot en met 6.

Aan een vrijstelling of ontheffing als bedoeld in het eerste lid kunnen voorschriften of voorwaarden worden verbonden.

Een verleende ontheffing als bedoeld in het eerste lid kan te allen tijde door de voorzitter worden ingetrokken.

Het toezicht op de naleving van de bij of krachtens deze verordening gestelde voorschriften wordt namens het productschap uitgeoefend door een door het bestuur bij besluit aangewezen dienst en door het bestuur aangewezen personen. Dit besluit wordt gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.

Varkenshouders en be- of verwerkers zijn verplicht:

1. a.

   aan de door het bestuur aangewezen dienst en personen al die gegevens te verstrekken of te doen verstrekken, die nodig zijn voor de vervulling van hun taak;

2. b.

   aan de door het bestuur aangewezen dienst en personen inzage te geven of te doen geven van die boeken en bescheiden, die nodig zijn voor de vervulling van hun taak;

3. c.

   aan de door het bestuur aangewezen dienst en personen te allen tijde toegang te geven ofte doen geven tot hun bedrijfsruimten en tot die plaatsen of vervoermiddelen waar, dan wel waarin, voorraden (waaronder begrepen varkens, karkassen, monsters, transportmiddelen, verpakkingsmateriaal en varkensvlees), tot het bedrijf van de ondernemer behorende, zijn opgeslagen dan wel worden vervoerd;

4. d.

   te gedogen dat controleurs van de door het bestuur aangewezen dienst en personen monsters nemen uit de voorraden van het bedrijf van de ondernemer (waaronder begrepen varkens, karkassen, monsters transportmiddelen, verpakkingsmateriaal en varkensvlees), ongeacht de plaats waar of waarin zich die voorraden bevinden en de ondernemer zal alsdan de van hem gevorderde medewerking verlenen overeenkomstig de aanwijzingen en van de door het bestuur aangewezen dienst en personen.

De in het eerste lid bedoelde personen zijn bevoegd berechtingsrapporten ten behoeve van tuchtrechtelijke afhandeling op te maken.

De door het productschap uit hoofde van deze verordening verkregen bedrijfsgegevens van varkenshouders of be- of verwerkers, worden in handen gesteld van de voorzitter; zij worden, behoudens aan personeelsleden van het secretariaat van het productschap, de instantie, als bedoeld in artikel 5, eerste lid, alsmede ten behoeve van de handhaving van het bepaalde in deze verordening en de naleving van wettelijke voorschriften, niet verder bekendgemaakt.

De door de voorzitter aangewezen instantie als bedoeld in artikel 5, eerste lid, en de door het bestuur aangewezen dienst, als bedoeld in artikel 9, eerste lid, vertrouwelijk en op verantwoorde wijze om met de uit hoofde van het toezicht verkregen gegevens.

De voorzitter kan, in afwijking van het gestelde in het eerste lid, besluiten tot bekendmaking van getotaliseerde gegevens omtrent groepen van ondernemingen, doch nimmer op zodanige wijze dat daaruit gegevens omtrent een bepaalde onderneming kunnen worden afgeleid.

Deze verordening wordt aangehaald als: Verordening Salmonellamonitoring varkenssector (PVV) 2009.

De Verordening Salmonellamonitoring varkenssector 2003 wordt ingetrokken.

Deze verordening treedt in werking met ingang van de tweede dag na de dag van dagtekening van het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie waarin zij wordt geplaatst.