De ondernemer is verplicht de vervoermiddelen waarmee het ter slachting aangevoerde pluimvee is aangevoerd direct na gebruik en in elk geval voordat de vervoermiddelen het bedrijfsterrein verlaten te reinigen en te ontsmetten. De ondernemer dient direct aansluitend aan de reiniging en ontsmetting te controleren of de vervoermiddelen visueel schoon zijn. Indien hij vaststelt dat dit niet het geval is, dient hij dit duidelijk kenbaar op en aan de vervoermiddelen aan te geven met daarbij de aantekening wanneer het reinigen en ontsmetten zal worden herhaald voor het verlaten van het bedrijfsterrein.

De ondernemer is verplicht de kratten, containers e.d. waarin levend pluimvee ter slachting is aangevoerd direct na gebruik en in elk geval voordat deze het bedrijfsterrein verlaten zodanig te reinigen, dat deze visueel geheel schoon zijn en te ontsmetten. De ondernemer dient direct aansluitend aan de reiniging en ontsmetting te controleren of de kratten, containers e.d. visueel schoon zijn. Indien hij vaststelt dat dit niet het geval is, dient hij dit duidelijk kenbaar op en aan de kratten, containers e.d. aan te geven met daarbij de aantekening wanneer het reinigen en ontsmetten zal worden herhaald voor het verlaten van het bedrijfsterrein.

Iedere ondernemer is verplicht elk koppel te slachten pluimvee na de aanlevering op de slachterij te onderzoeken of te laten onderzoeken op de aanwezigheid van de in de Bijlage bedoelde schadelijke micro-organismen. De monsters, waarvan de wijze van monstername en analyse bij bestuursbesluit nader zijn omschreven, moeten geanalyseerd worden op alle typen Salmonella. Bij een besmetting moet geanalyseerd worden om welk serotype het gaat.

1. a.

   De ondernemer dient het geslachte pluimvee en het uitgesneden en uitgebeende pluimveevlees te onderzoeken of te laten onderzoeken op de aanwezigheid van de in de Bijlage bedoelde schadelijke micro-organismen.

2. b.

   De monsters, waarvan de wijze van monstername en analyse bij besluit van het bestuur nader zijn omschreven, worden geanalyseerd op alle typen Salmonella.

3. c.

   Bij een besmetting wordt geanalyseerd om welk serotype het gaat.

Het in het eerste en tweede lid bedoelde onderzoek geschiedt door middel van het nemen van monsters.

Het bestuur kan regels stellen omtrent de te onderzoeken producten alsmede omtrent de wijze van bemonstering en de te hanteren analysemethoden.

De monsters dienen te worden onderzocht door een erkend laboratorium, dat wordt aangewezen door de voorzitter, op basis van door het bestuur vast te stellen erkenningsvoorwaarden.

Dagelijks moet een monster worden genomen van de kratten en containers waarmee het pluimvee is aangevoerd. Wanneer bij één of meerdere koppels de in de Bijlage, onderdeel a., bedoelde schadelijke micro- organismen zijn aangetoond dient het betreffende monster te worden genomen van de kratten en containers van dit besmette koppel. Het bestuur kan regels stellen omtrent de wijze van monstername en analyse en de te nemen maatregelen bij besmettingen met de in de Bijlage, onderdeel a., bedoelde schadelijke micro-organismen.

De uitslag van het in het eerste en tweede lid bedoelde onderzoek dient te voldoen aan de normen, die door het bestuur bij besluit zullen worden vastgesteld. Het bestuur bepaalt daarbij tevens, welke aanvullende maatregelen dienen te worden genomen, indien niet aan de norm is voldaan. De te nemen maatregelen worden afhankelijk gesteld van de matewaarin de norm is overschreden.

Het is een ondernemer alleen toegestaan pluimvee te slachten of te doen slachten indien het koppel waarvan het deel uitmaakt, bij aanlevering reeds is onderzocht op de aanwezigheid van de in de Bijlage genoemde schadelijke micro-organismen en indien het resultaat van de laboratoriumonderzoeken vóór het slachten van het betreffende pluimvee bij hem schriftelijk bekend is.

Iedere ondernemer is verplicht eerst het pluimvee te slachten of te doen slachten dat afkomstig is van koppels die niet besmet zijn met in de Bijlage onderdeel a. bedoelde schadelijke micro-organismen. Nadat het pluimvee, bedoeld in de vorige zin, is geslacht is het toegestaan pluimvee te slachten dat afkomstig is van koppels die besmet zijn met in de Bijlage onderdeel a. bedoelde schadelijke micro-organismen.

Het is een ondernemer alleen toegestaan pluimvee te slachten of te doen slachten indien het koppel, waarvan het desbetreffende pluimvee deel uitmaakt, bij aanlevering reeds is onderzocht middels onderzoeken, zoals bedoeld in het Hygiënebesluit vleeskuikenbedrijven 1999 en het Hygiënebesluit kuikenbroederijen 1999, naar de aanwezigheid van de in de Bijlage onder a. genoemde schadelijke micro-organismen die op betreffend koppel zijn uitgevoerd op de broederij en het vleeskuikenbedrijf en indien het resultaat van de laboratoriumonderzoeken vóór het slachten van het betreffende pluimvee bij hem schriftelijk bekend is.

Het bestuur wijst een of meer instanties aan die worden belast met het toezicht op de naleving van het bepaalde bij of krachtens deze verordening. Bij het uitoefenen van het toezicht houdt de aangewezen instantie(s) zich aan de bepalingen van het protocol dat is vastgesteld door het bestuur van het productschap.

Indien een ondernemer het bepaalde bij of krachtens deze verordening heeft overtreden zal de in het eerste lid bedoelde instantie de AID hiervan op de hoogte stellen.

De ondernemer laat zich jaarlijks ten minste één maal op eigen kosten door een door de voorzitter erkende controle-instantie controleren op de naleving van het bij of krachtens deze verordening bepaalde.

De in het eerste lid bedoelde controle-instantie voldoet aan door het bestuur bij besluit vastgestelde erkenningscriteria, welke strekken tot waarborg van de onafhankelijkheid en deskundigheid van de controle-instantie.

De in het eerste lid bedoelde controle-instantie kan op aanvraag worden erkend door de voorzitter. De erkenning kan tijdelijk en onder voorwaarden worden verleend en kan worden ingetrokken indien niet meer aan de voorwaarden wordt voldaan.

Het besluit zoals bedoeld in het tweede lid wordt gepubliceerd in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.

De voorzitter is bevoegd, op aanvraag, ontheffing te verlenen van het bepaalde bij of krachtens deze verordening en aan zodanige ontheffing voorschriften te verbinden, alsmede deze onder beperkingen te verlenen.

Het bestuur kan vrijstelling verlenen aan ondernemers danwel aan een groep van te onderscheiden categorieën ondernemers en aan een zodanige vrijstelling beperkingen en/of voorschriften verbinden.

Deze verordening kan worden aangehaald als "Verordening hygiënevoorschriften pluimveeverwerkende industrie 1999".

Deze verordening treedt in werking met ingang van de dag na die van haar afkondiging in het Verordeningenblad Bedrijfsorganisatie.